↑ Return to Masakan Indonesia

Masakan Padang

SAMBAL HIJAU
Bahan:
100 g cabai hijau besar, buang tangkainya
5 butir bawang merah
1 sdt garam
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
3 buah tomat hijau, iris tipis
1/2 sdt gula pasir
50 g teri jengki/teri tawar, goreng

Cara membuat:
* Kukus cabai hijau hingga lunak. Angkat.
* Tumbuk kasar-kasar cabai hijau bersama bawang merah, dan garam.
* Perciki air jeruk nipis, aduk rata.
* Panaskan minyak, tumis cabai hijau tumbuk, aduk hingga harum.
* Masukkan tomat hijau dan gula pasir, aduk rata. Angkat.
* Masukkan teri , aduk rata. Sajikan.

Gulai Banak (Otak)

Bahan: 1 potong otak sapi atau kerbau 10 lembar daun mangkokan (tapak leman) 1 batang serai 1 lembar daun kunyit 2 potong asam kandis 2 lembar daun jeruk purut 750 cc santan dari 1 butir kelapa Haluskan: 15 buah cabe merah keriting 12 siung bawang merah 3 cm kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas …

View page »

Gulai Tunjang (Kaki Sapi)

Bahan-Bahan: 1 buah kaki sapi/kerbau 4 gelas santan dari satu butir kelapa 1 lembar daun kunyit 2 lmbar daun jeruk purut 2 buah asam kandis 1 batang serai Haluskan: 1 ons cabe merah 10 buah bawang merah 5 siung bawang putih 6 buah kemiri 1 cm kunyit 2 cm lengkuas garam secukupnya Cara membuat: ~ …

View page »

KEPITING SAOS PADANG dan KERANG SAOS PADANG

6 buah kepiting/rajungan 4 sdm saos tiram 5 sdm saos tomat 3 sdm saos sambal botolan 2 sdm cabe merah giling 150 ml air 1 sdt merica bubuk Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Bumbu haluskan: 5 siung bawang merah, tumis 3 siung bawang putih, tumis 5 buah cabe rawit merah, tumis sampai layu 2 cm …

View page »

Resep Daging Asam Padeh

Resep Daging Asam Padeh Bahan: 1 kilogram daging ¼ kilogram cabe merah giling 12 butir bawang putih (digiling halus) 18-20 bawang merah (digiling halus) Jahe dan lengkuas 1 ruas (sebesar ibu jari) Daun Jeruk 6 lembar Daun salam 5 lembar Sereh 1 batang (ditumbuk sedikit) Asam kandis 3 butir (belimbing wuluh 6 butir) dimasukan belakangan …

View page »

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Captcha Garb (1.5)